九寨溝、黃龍吃飯比較貴,因為大部分食材都是外面運來的,一般炒肉要3美元左右。
前往九寨溝途中,可到茂縣、松潘等地用餐,那裡的餐飲條件還算不錯。
當地特色餐點以牛羊肉為主,與當地兩大少數民族-藏族和羌族的特色有關,藏族以燻烤肉為主, 輔以青稞酒、酥油茶、優格等飲料;羌族喜歡吃酸辣口味的食物、動物內臟以及當地漢族人對川菜的喜愛。
九寨溝藏餐
1.犛牛肉
犛牛肉經過鹽滷後,切成薄片,拌上辣椒別有一番風味,下酒當然要喝當地的青稞酒了。犛牛肉產於松潘、九寨溝一帶的高山地區,肉質香濃,帶有一絲野味。
2.奶渣包
奶渣包子,顧名思義就是用奶渣做的,新鮮的奶渣又酸又白,可以做餡,奶渣包子就是由此而來的。奶渣曬乾後,藏族人把它當作小吃吃,也有放在粥或湯裡面作為調味品的,漢族人不習慣吃乾奶渣,但奶渣做的包子藏族和漢族、男女老少都喜歡吃。
3.青稞酒
青稞酒青稞,藏語稱“羌羌”,是由青藏高原出產的主要糧食-青稞製成的。它是藏族人民最愛的飲料,逢年過節、婚禮、生育、迎親訪友,不可或缺。
4.人參米
人參果飯被西藏同胞視為吉祥食品,大年初一要先吃這種食物。
其製作方法是先將人參果煮熟,再將米飯盛入碗中,將煮熟的人參果放在米飯上,撒上糖,最後淋上少許熱酥油汁。
九寨溝傳統美食
1.芋頭餅
最獨特的食物
芋頭餅 是九寨溝最有特色的美食。芋頭又稱土豆,將芋頭在桶內蒸熟後搗爛,直至呈粘稠的塊狀,再在塊狀上鋪上土豆泥,放在鍋裡煮,煮熟後放入醃菜、辣椒,滑嫩可口。
2.蕎麥麵
粗糧美味
蕎麥磨成粉可以做很多東西,蕎麥包子,蕎麥麵條,蕎麥麵屬於粗糧,對身體有好處,而且麵條筋道,吃起來口感香濃,可以選擇一碗牛肉蕎麥麵另外再配上一點小蔬菜作為一頓簡單的晚餐。
3.素烤如意
如意菜即蕨類植物,因其形狀似一柄綠色的古如意而得名。在國外被列為保健食品,被譽為「山菜之王」。
如果想品嚐更多當地特色美食,還可以吃到芋頭糌粑、九寨柿子餅、蕎麥餅、九寨酸菜麵等風味。
其他特色菜還有烤全羊、手烤牛排、什錦麵、酥油茶等等。